Павел Шитов
Я верю, что бар — это не просто “отдел коктейлей”, а стратегический актив бизнеса. Я хочу, чтобы владельцы видели в барах источник прибыли, а не головную боль, а бар-менеджеры стали профессиональными управленцами, а не случайными людьми на этой позиции.
Я создаю сильные барные команды, которым не нужны костыли в виде внешнего контроля. Моя задача — научить бар-менеджеров самостоятельно видеть проблемы, принимать решения и постоянно улучшать бизнес.
Помочь ресторанам зарабатывать больше за счет системного управления барами.
